北京3月11日电 题 ：中国“杂交谷子之父” ：极端环境下探索“中国粮”
作者 赵丹媚 刘亮
“谷子极度抗旱 、全国耐瘠薄 ，两会粮在干旱半干旱地区具有独特优势 。中国杂交中国”全国两会期间 ，父极被誉为“杂交谷子之父”的端环全国人大代表 、河北省张家口市农业科学院首席专家赵治海接受采访时表示，境下面对极端天气频发等挑战 ，探索应加快构建谷子全链条风险保障体系 ，全国增强粮食安全保障能力 ，两会粮让这株古老作物更好地守护“中国饭碗”。中国杂交中国
谷子 ，父极即小米 ，端环是境下世界最古老的栽培农作物之一 。
“只有青山干死竹 ，探索未见地里旱死粟 。全国”这句农谚道出了谷子最核心的特质 。作为创造了亩产811.9公斤世界谷子高产纪录的科学家 ，赵治海今年特意带来了一枚特殊的“种子芯片”——胚芽小米 。
胚芽小米 ，即指可以发芽的小米 ，相比普通精制小米 ，能保留谷物中90%以上营养成分。赵治海说 ，将胚芽小米放入干燥的沙土中 ，只需几滴水 ，几日后便可发芽 。这一成果填补了市场空白 ，是全谷物领域的重要突破 ，也为粮食安全提供了更高质量的选项 。
赵治海指出 ，18亿亩耕地红线之外 ，还有广袤的干旱半干旱土地适合种植谷子 。谷子不仅能抗旱节水 ，还能减少化肥用量 ，促进农业与生态的可持续发展 。“谷子在中国历史上地位很高 ，因为中国干旱和土壤瘠薄的地方多，而谷子恰恰具有抗旱耐瘠薄的特点 。”
更令科学家感兴趣的是谷子的“短生育期”的避险优势 。“我们研究过生育期60多天的谷子品种 。”赵治海说 ，在极端恶劣的自然条件下 ，需要一种能迅速成熟 、抗风抗倒伏的作物 ，而谷子恰好具备这些“救命”特性 。
针对当前谷子产业在生产与流通环节面临的风险 ，赵治海建议 ，应将谷子全面纳入中央财政农业保险保障范围，实现主产区愿保尽保 、应保尽保 。同时 ，建立谷子价格支持与收储调控机制，参照稻谷 、小麦等主粮 ，建立最低收购价政策 ，防止“谷贱伤农” ，并将谷子纳入中央和地方粮食储备体系 。
多年来，赵治海持续呼吁让营养价值丰富的谷子重回主粮 ，为健康加码 。谈及这份坚持 ，赵治海坦言压力仍在：“杂交谷子是张家口市农业科学院几代人50余年接力研究的成果 。恢复谷子主粮地位，储备谷子生产技能，打破国外苜蓿牧草的垄断，助农增收 ，是我一直的目标。”
令他欣慰的是 ，如今 ，谷子正以更多元的方式回归餐桌。从过去的小米饭 ，到现在的小米面包 、速食粉等产品 ，市场正自发地扩大 。“前几年还需要我们去推动 ，现在是市场有了需求 。”赵治海笑着说 。此次参加全国两会，除了带来那束标志性的谷穗 ，他还特意带来了小米面包等特色产品，现场推介 。(完)
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