（新春走基层）山西长子：小豆子“变身”大产业 豆制品厂激活乡村发展动能
长治2月24日电 题 ：山西长子 ：小豆子“变身”大产业 豆制品厂激活乡村发展动能
作者 刘小红 宋建敏 王浩东
春潮涌动乡野暖 ，变身产业兴村年味长。新春西长小豆山西长子县西小河北庄村建成标准化豆制品加工厂 ，走基制品展动让小豆子成为带动村集体和村民增收的层山厂激村大产业 。
西小河北庄村建成标准化豆制品加工厂 ，大产让小豆子成为带动村集体和村民增收的业豆大产业 。宋建敏摄走进豆制品厂 ，活乡自动化生产线有序运转 。变身黄豆经清洗去除杂质 ，新春西长小豆浸泡吸收水分 ，走基制品展动磨浆成细腻豆浆，层山厂激村煮浆激发豆香 ，大产点卤凝固成豆腐脑 ，业豆成型挤压成豆腐块 ，活乡切块分割均匀 ，变身最后包装成成品 。
西小河北庄村党支部书记李贝介绍 ，过去村里豆腐产业以零散小作坊为主 ，规模小 、效率低，卫生条件也难以保障 。尽管小河豆腐在当地小有名气，但始终未能真正打响品牌 、走出乡村 。
为改变这一状况 ，村集体争取上级扶持资金 ，并搭配村集体自筹 ，总投资200余万元建成占地面积1000平方米的标准化豆制品加工厂。新厂引进全套自动化豆腐生产线 ，实现从黄豆清洗到成品包装的全流程机械化 、标准化作业 。与传统手工制作相比 ，生产效率提升3倍以上，能耗降低20%，既减少了人力投入，又降低了生产成本 。同时 ，厂区配套建设专业质量检测室 ，对原料采购 、半成品加工 、成品出厂进行全链条严格把关 ，确保每一块豆腐都符合食品安全标准。
生产车间内，负责点卤工序的村民杨新建正专注操作智能控制台 ，精准把控点卤时间与用量。他说 ：“以前开小作坊时起早贪黑 ，又累又挣不到钱 ，现在在厂上班轻松 ，还能顾家 。”
西小河北庄村豆制品厂通过现代化生产方式，让传统豆腐产业焕发出新的生机与活力 。王浩东摄目前，该厂已吸纳本地10名劳动力稳定就业 ，人均月收入2500余元。随着产能逐步扩大，还将释放更多就业岗位 ，帮助更多村民实现“家门口就业、顾家又增收”的心愿。此外 ，豆制品厂的发展还带动了周边黄豆种植户的积极性 ，为黄豆提供了稳定的销售渠道 ，促进了农业产业结构调整 。
在市场销售方面 ，该厂生产的豆腐凭借新鲜 、安全 、口感好等优势 ，在本地及周边县区畅销 。如今 ，该厂年实现产值70万元 ，为村集体增收10余万元。
小豆子撬动大产业 ，西小河北庄村豆制品厂通过现代化生产方式 ，让传统豆腐产业焕发出新的生机与活力 ，为村集体经济发展和村民增收致富开辟了新路径。(完)
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