“童年味道”土锅巴，食品原料和臭鞋垫一起烤

　　来源：江苏新闻

　　柴火灶铁锅炕出来的童年味道锅巴，对很多人来说不仅好吃 ，土锅更蕴含着对儿时生活的巴食美好回忆。近两年，品原在网络直播间和购物平台出现了以主打“手工 、料和柴火
、臭鞋土灶”的垫起所谓农家锅巴，那么这些锅巴真如宣传所言吗？童年味道今年春节前后 ，记者登录多个直播平台，土锅选择了几款热销的巴食锅巴品牌循迹追踪
 。

　　在“娘家甄选”的品原网络直播间，十来个土灶一字排开 ，料和几名工作人员忙着做锅巴 。臭鞋平台介绍，垫起商家销售的童年味道“宫米”牌柴火土灶锅巴是平台年货节手工锅巴好物榜第3名，7天销售2000多单；柴火圆锅巴同样销售火爆。画面显示该直播间有450多万人逛过 、4万多人抢先加购 、超9000人回购。

　　但有消费者从该直播间购买两款产品后发现，从外形判断都比较平直 
，没有大锅的弧度，而且口味、手感都不像土灶锅巴，“全不是小时候的味道，也不是大锅炕出来的感觉。”

　　该直播间的电商主体是“宣城娘家食品有限公司”，“宫米”牌锅巴的生产厂家是“宣城市南江食品有限公司” ，两家公司的注册地址都在安徽省宣城市宣州区黄渡乡工业集中区。

　　2月5日 ，记者在南江食品有限公司的厂房门口看到，部分已做好的锅巴直接露天摆放 。库房内生产原料和杂物混乱堆放，跟生产车间没有物理分隔，污水遍地，生产车间的地面上同样到处是污水和碎米
，有工人甚至直接站在流水线边上吃饭 ，还有的工人直接把脏兮兮的手套和臭烘烘的鞋垫放到流水线上烘烤。整个生产区没有任何柴火土灶的影子，而记者看到的锅巴生产流程，是工人先把泡好的米放到机器里蒸熟后 ，再把米放到模具内做成锅巴胚子，然后放到有传送带的流水线上烘烤 。

　　宣城市南江食品有限公司负责人起初表示，他们生产土灶锅巴 ，还为多个品牌代工 。产品在互联网端销售 ，一年花费广告费1800万元，而且还设置了专门的直播间并投入1000多万元，直播间团队有17人 ，不过直播间并不在厂里。

　　但面对记者厂区里看不到土灶等设施，也见不到手工生产工艺的质疑，该公司另一名负责人承认 ，直播间和包装上宣称的柴火土灶锅巴，确实名不副实。接到记者的情况反馈后 ，宣城市市场监管部门表示
，娘家食品公司的做法，涉嫌虚假宣传。

　　2月7日安徽省宣城市市场监管部门已经到场检查，要求南江食品公司对虚假宣传和生产卫生不达标问题进行整改。3月7日 ，企业已经全面停止生产 ，进行整体改造。

　　其他一些在网络上宣称的手工土灶锅巴，情况又是如何呢？在这个“云岭
 。柴火灶锅巴”的主题直播间 ，工作人员始终跟网友强调，自家的产品是手工土灶生产。宣传短视频里 ，所有的锅巴生产场景都是柴火灶大锅。

　　今年春节后，记者来到位于安徽省宣城市泾县的云岭锅巴厂 ，却并未看到任何柴火土灶的影子 ，所有的生产工作都在封闭的厂房内进行
 。产品包装显示，该企业生产的这款所谓“柴灶烧”锅巴，“柴灶烧”三个字竟然是商标名称。工作人员明确表示，工厂里没有用大锅灶生产的锅巴。

　　而这个叫做“灶访徽乡”的直播间，直播背景是农村土灶 ，直播说明里标注“非油炸 、大锅炕 ，正宗纯手工农家柴火锅巴源头工厂”，生产地址显示在安徽省滁州市全椒县的翠玲珑土特产经营部 
，可记者顺着地址找到后发现 ，这是一个悬挂“佑成食品公司”门牌的厂院
。厂院负责人表示 ，不论是“灶访徽乡”的账号还是“翠玲珑土特产店”都是他的，不过同样没有手工柴火土灶锅巴。

　　记者观察发现，该厂院内确实没有柴火土灶的影子，只有多个电饼铛摆放在车间门口
。有知情人介绍，这个工厂基本都是在夜间利用峰谷电价生产锅巴 
。车间内，几名工人在没有防护措施的情况下，直接带着劳保手套分装生产出来的锅巴，现场卫生状况令人堪忧。

　　在调查的五六个手工柴火土灶锅巴直播账号中，记者仅发现其中一家企业里面有柴火土灶在生产 ，厂院内堆放着大量木柴，其他均为机器生产 。

　　编辑丨云中海

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