

北京3月13日电 春节过后 ,评外不少消费者反映外卖悄然涨价。卖平起送费高了、台抢打包费多了 、份额配送费涨了,不能被宰连惯常的羔羊红包补贴也似乎不那么诱人了。
表面上看 ,评外这是卖平一场由原材料成本攀升、配送费用上涨引发的台抢市场调节,但将目光投向涨价背后的份额各方角色——平台、商家 、不能被宰消费者 ,羔羊便会发现 ,评外这远非简单的卖平供需法则所能解释。
据中国新闻网《民生调查局》记者调查发现 ,台抢外卖补贴大战下 ,很多餐饮商家正面临盈利压力 ,涨价正成为商家不得已的应对手段 。
始于2025年的外卖补贴大战,看似是消费者、平台 、商户三方共赢 ,实则正演变为一场对众多中小商户乃至整个餐饮生态的残酷挤压。
记者调查发现 ,平台竞争过程中商家成了夹缝中的受气包。他们不仅要应对平台佣金 、配送费、推广费的多重盘剥 ,还要被迫参与赔本赚吆喝的营销活动。
更无奈的是 ,他们不能完全自主定价。平台为了实现市场份额目标 ,通过价格对标、收紧调价权限等手段,蚕食商家的定价权 。
复旦大学教授张军课题组一份基于4万余家餐饮商户交易数据的研究报告显示 ,随着2025年7月5日以后外卖补贴力度加大,商户每日“外卖加堂食”总订单量平均增长7% ,每日实收金额平均下降约4% ,商户外卖加堂食总利润平均降幅8.9%。
立信咨询对2000多家餐饮商户的调查则描绘出更残酷的图景——近七成商户营业额下降 ,八成商户净利润下滑 ,超过三分之一的商户净利润降幅超过30%。
由此可以看出 ,平台掀起的补贴大战,虽然给餐饮商家在短期内提振了订单量,但由于客单价大幅降低 ,导致商家的营收和利润齐下降。
值得注意的是 ,2026年1月9日 ,国务院反垄断反不正当竞争委员会办公室宣布 ,对外卖平台服务行业市场竞争状况开展调查、评估,直指拼补贴、拼价格 、控流量等“内卷式”竞争问题。
2026年2月13日,市场监管总局约谈阿里巴巴、抖音 、百度 、腾讯 、京东、美团、淘宝闪购等平台企业 ,要求严格遵守相关法律法规 ,主动落实主体责任,进一步规范平台促销推广行为 。
外卖繁荣不等于餐饮繁荣 ,短暂的爆单 、繁荣,无法形成长久的竞争力 ,反而对实体经济造成损害 ,导致餐饮行业整体价格下滑 、利润超跌、产业受损。
走出这一困境,需要多方共同努力。平台应构建与商家共赢的利益分配机制。监管层面需进一步规范平台行为 ,防止其滥用市场支配地位,保障商家的合理定价权和生存空间 。(完)
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