北京3月13日电 春节过后，评外不少消费者反映外卖悄然涨价。卖平起送费高了、台抢打包费多了、份额配送费涨了，不能被宰连惯常的羔羊红包补贴也似乎不那么诱人了。

　　表面上看，评外这是卖平一场由原材料成本攀升 、配送费用上涨引发的台抢市场调节，但将目光投向涨价背后的份额各方角色——平台 、商家、不能被宰消费者 ，羔羊便会发现，评外这远非简单的卖平供需法则所能解释。

　　据中国新闻网《民生调查局》记者调查发现，台抢外卖补贴大战下 ，很多餐饮商家正面临盈利压力 ，涨价正成为商家不得已的应对手段。

　　始于2025年的外卖补贴大战，看似是消费者 、平台 、商户三方共赢，实则正演变为一场对众多中小商户乃至整个餐饮生态的残酷挤压。

　　记者调查发现，平台竞争过程中商家成了夹缝中的受气包。他们不仅要应对平台佣金
、配送费、推广费的多重盘剥，还要被迫参与赔本赚吆喝的营销活动
。

　　更无奈的是，他们不能完全自主定价。平台为了实现市场份额目标  ，通过价格对标、收紧调价权限等手段 
，蚕食商家的定价权。

　　复旦大学教授张军课题组一份基于4万余家餐饮商户交易数据的研究报告显示，随着2025年7月5日以后外卖补贴力度加大，商户每日“外卖加堂食”总订单量平均增长7% ，每日实收金额平均下降约4%，商户外卖加堂食总利润平均降幅8.9%。

　　立信咨询对2000多家餐饮商户的调查则描绘出更残酷的图景——近七成商户营业额下降  ，八成商户净利润下滑，超过三分之一的商户净利润降幅超过30%。

　　由此可以看出
 ，平台掀起的补贴大战 
，虽然给餐饮商家在短期内提振了订单量，但由于客单价大幅降低，导致商家的营收和利润齐下降。

　　值得注意的是，2026年1月9日 ，国务院反垄断反不正当竞争委员会办公室宣布，对外卖平台服务行业市场竞争状况开展调查、评估，直指拼补贴 、拼价格 、控流量等“内卷式”竞争问题  。

　　2026年2月13日，市场监管总局约谈阿里巴巴 、抖音 、百度 、腾讯、京东、美团、淘宝闪购等平台企业 ，要求严格遵守相关法律法规
，主动落实主体责任，进一步规范平台促销推广行为。

　　外卖繁荣不等于餐饮繁荣 ，短暂的爆单、繁荣，无法形成长久的竞争力 ，反而对实体经济造成损害，导致餐饮行业整体价格下滑 、利润超跌、产业受损
。

　　走出这一困境，需要多方共同努力 。平台应构建与商家共赢的利益分配机制。监管层面需进一步规范平台行为 ，防止其滥用市场支配地位，保障商家的合理定价权和生存空间。(完)