方太定义未来厨房新形态，构建可感知的智慧分级标准

方太定义未来厨房新形态，构建可感知的智慧分级标准

　　在硅谷预言家凯文・凯利眼中 ，“未来的未厨厨房会成为家中最有人情味的地方，它不仅是形态食物的工坊，健康的构建中心，更是可感机器人落地的试验场和家人情感共鸣的纽带。”而对未来厨房的知的智慧幻想，正被方太以前瞻性的标准战略觉察，扎实的太房新分级技术底座以及多元的生态共建照入现实。

　　3月11日，定义“方太2026全球智慧厨房生态大会”在上海举行 ，未厨这场大会的形态中心围绕一个议题，即“未来厨房长啥样?构建” 。会上，可感方太不仅给出了具体答案 ，知的智慧还发布了可供参考的智慧厨房分级标准，并呈现出这一终极理想的雏形。

　　重构家庭厨房“生态位”

　　方太集团副总裁孙利明提到，当前厨电行业竞争早已超越单纯性能参数的堆砌和设备的远程控制，用户对厨房的期待也从简单的功能空间升级为“家庭情感中心”与“健康生活策源地”
。如何让科技服务于人，既保留厨房的人情温度 ，又以智能提升烹饪的效率 ，是方太探索的主要方向。他提出，“智慧厨房的本质 ，是运用科技对‘人、食物、空间、环境’关系的一次系统性重构”，这也让行业竞争的核心，从过去的单一产品转向跨设备、跨服务、跨场景的生态构建能力。

　　基于三十年中国厨房深耕的经验，2025年方太提出“智慧厨房专家”的战略升级理念 ，将方太一以贯之的东方智慧“仁爱、顺时、平衡” ，与厨房生态大数据、物联网、新一代人工智能深度融合，构建起“饮食管理、保鲜存储、洗切配沥、排烟烹饪、清洁收纳、生态服务” 六位一体的全场景解决方案，让厨房不再是单点智能的堆砌，而成为一个以人为本的系统性解决方案，重塑了“安全可靠 、高效便捷、健康美味 、舒适愉悦 
、绿色低碳”的五大厨房价值，引领着整个产业迈向“智慧”+“生态协同”发展的新阶段 ，为幸福厨居生活缔造了可知、可感、可见的新范式。

　　分级定标立规 ，让智慧有章有尺

　　现在 ，人人谈智能，但鲜少触及智能的真伪与边界，而方太开创性地提出了智慧厨房的能力等级，为行业和消费者构建了可衡量 、可验证的评估体系
。

　　会上，方太发布的《全球智慧厨房创新发展白皮书》中，将智慧厨房的能力演进划分为5个阶段 ：L1由人主导操作
，单一厨电可实现单点功能;L2由托管的人辅助操作，厨电可实现任务流的闭环;到L3阶段，则进化为有条件的全托管，限定食材及烹饪模式下，能实现一道菜的烹饪全托管;L4则属于高度全托管 ，以低限定的食材和烹饪模式实现一顿饭的全场景托管;到L5则是完全托管 ，以无限定食材和烹饪模式实现系统的自主学习与持续进化 ，通俗而言，就是用户“垂拱而治”，厨电自己卷自己 ，不但要制作营养美味的饭菜 ，还要承担厨房一应家务。

　　方太集团智能厨电研究院院长俞贵涛表示 ，“发布此分级体系，旨在回答三个根本问题 ：何为真智慧?不同智慧等级为用户创造何价值?以及行业如何沿着清晰路径持续进化?”

　　解锁厨房体验新高度

　　了解了智慧厨房的分级标准，你一定好奇方太目前行进到了哪个阶段?让我们跟随方太集团智能集成总规划组组长贾博贤的脚步，从最繁琐、最耗能 、最需关怀的烹饪链路出发，感受方太的智慧突破。

　　以饮食管理环节为例，方太接入了智能穿戴设备如鱼跃血糖仪与个人健康档案，可根据家庭成员都的运动量 、血糖趋势等生成专属营养方案，是家中随时待命的专属营养师。

　　在保鲜存储环节，方太智慧原鲜冰箱以远洋级氮气保鲜 、原鲜解冻技术，实现了从 “被动冷藏”到”主动营养守护”的切换，让每一口食材的形态、口感、营养都能"真无损" 。

　　厨房繁琐费事又脏手的莫过于洗切沥配，现在，方太食材处理中心可以自动完成果蔬肉类的清洗，还能切丝 、切丁 、切片，大大提升了备餐效率与安全性。

　　到了烹饪熟化环节，只要选定菜谱 ，方太“玥影”套系的烟灶 、蒸烤箱等便会自动协同
，由AI算法精准控制风量、火候和时间，轻松复刻厨神级同款味道。

　　杯盘狼藉的餐桌也不怕，台面清洁机器人搭配洗碗机和厨余处理器，让光厨亮灶不在话下。

　　另外 ，方太还在试验厨房与外部服务的链接，比如冰箱检测到牛奶短缺，会一键发起美团无人机配送，甚至直连有机农场，让厨房从生态孤岛变成组织生活的枢纽 。

　　独乐乐+众乐乐，智慧厨房驶入“开放水域”

　　方太智慧厨房的实力进阶 ，依托于企业坚实的技术底座。在厨房这个复杂环境中，既要有实力强悍的决策“大脑”
，也需要善于感知、能执行的 “眼”和“手”，通过翻台知味大模型和ACS 辅助烹饪系统，他们构建起了完备的“感知 — 决策 — 执行”体系
。

　　作为方太智慧厨房的 “大脑”，知味大模型基于千亿级厨房垂域数据与千万级知识图谱，并融合东方饮食智慧，可以提供 “千人千面” 的个性化营养
、烹饪解决方案;而系统的“眼睛” 则是那些红外热成像、高精度视觉与重量传感装置;另外 ，借助机械臂与 AI 调料盒的协同 ，方太复刻出服务于厨房的“双手”
，能够完成各类复杂烹饪操作，三者联动形成ACS 辅助烹饪系统。

　　在该系统支持下 
，方太发布了全球首款机器人厨房 ，它由异构机器人矩阵组成 ，高精度的机械臂可以实现杯具定位、接水等精细操作;而人形机器人则可完成倒油 、翻炒等复杂动作 ，真正实现了厨房操作的智能化与无人化。

　　对此，浙江人形机器人创新中心首席科学家熊蓉表示
，厨房的物品
、环境十分复杂，这为机器人在真实厨房场景下的应用带来多重挑战，现在方太成功在真实场景中实现了机器人从冰箱取菜 、灶具操作和给菜品装盘的全流程中餐烹饪闭环，这对未来探索具身智能的泛化执行、自然交互等应用落地十分有益。尽管当前机器人技术仍有优化空间，但随着时间的迭代进化，在可预见的未来，我们将迎来一场生活方式的大变革 。

　　在企业自身进化以外 ，方太还以更包容态度推动着“生态共筑”，目前包括天猫全屋 、华润
、云诊科技 、鱼跃等在内的30余家合作伙伴已加入方太全球智慧厨房生态，携手共探智慧厨房的新未来 。

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