| 都说“养龙虾”，这座小城真养出了大产业 | |
| 编辑：都说“养龙虾”，这座小城真养出了大产业 发布时间：2026-03-14 08:57:50 阅读量：245 | |
都说“养龙虾”，这座小城真养出了大产业
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最近 ，养龙虾你的都说大产朋友圈 ， 被一只红色龙虾刷屏了吗 ？养出业 不是餐桌上的那盘菜 ， 是养龙虾AI智能体OpenClaw。 图标是都说大产只红龙虾 ， 网友叫它“龙虾助手” ，养出业 把使用过程称之为“养龙虾” 。养龙虾 盱眙民俗巡游现场 。都说大产记者 泱波 摄在江苏盱眙，养出业 人们也在“养龙虾” 。养龙虾 只不过 ，都说大产他们养的养出业是真龙虾 ， 养出了年总产值超400亿元的养龙虾大产业 。 2025年 ，都说大产 盱眙龙虾养殖面积100万亩 ，养出业 年产龙虾15万吨 ， 年交易量18万吨。 “龙虾之都”盱眙小龙虾集中开捕展“富民画卷” 养殖户展示龙虾 。记者 泱波 摄全县近六分之一人口 ， 12.8万人从事与小龙虾相关的产业。 光一项小龙虾收入， 占全县农民人均可支配收入的32.5%。 一只虾， 如何长成一座城的支柱 ？ 一粒“金种子” 图片盱眙象山国家矿山公园 。记者 泱波 摄在江苏 ，盱眙是个特别的存在 。 论地理位置 ， 它位于淮河下游、洪泽湖南岸， 是苏北的“南大门” 。 论历史文化 ， 这里有第一山、明祖陵 ， 有“淮河明珠”之称 。 真正让盱眙出圈的 ， 是一只小龙虾 。 江苏盱眙 ：明祖陵上演实景表演再现600多年前盛况盱眙县黄梅剧团的演员在明祖陵景区为游客表演 。许昌银 摄早年间 ， 十三香小龙虾让盱眙名声渐起。 但出名之后 ，新的问题来了： 苗种退化 ，个头变小，长得变慢 。 养殖户急，专家也急 。 再好的手艺，没有好苗 ，全是白搭 。 2012年 ， 江苏省淡水水产研究所的专家来到盱眙 ， 他们蹲在塘口 ，记录虾的生长数据， 测量苗的体重规格 。 失败了重来 ，再失败再重来 。 2024年10月 ， “盱眙1号”正式通过农业农村部审定 ， 成为全国首个国家级小龙虾新品种 。 同等养殖条件下 ， “盱眙1号”生长周期缩短10天 ， 亩均增收近800元。 图片盱眙龙虾 。记者 泱波 摄一粒种 ，激活了整条产业链。 有了好苗 ，盱眙人开始琢磨 ： 能不能让北方人冬天也吃上鲜活小龙虾 ？ 2025年底 ， 首批60万尾“盱眙1号”幼苗搭乘飞机 ， 落户海南。 几个月后 ，在海南养大的龙虾， 再“打飞的”回盱眙 ， 经当地市场发往全国 。 龙虾烹饪 。记者 泱波 摄一粒种子背后 ， 是盱眙龙虾产业的全面升级 ， 全县推广“一稻三虾”生态循环模式， 实现一水两用、一田双收 ， 亩均收益突破4000元 。 稻虾共生面积达80万亩 ， 占养殖总面积的八成 。 一道护航关 苗好了 ，虾大了。 下一个问题来了 ： 怎么保证每一只端上桌的虾， 都是正宗味儿 ？ 2023年 ， 一套覆盖养殖 、加工、流通、 餐饮等全环节的317项标准正式发布 。 正是这套标准 ， 让盱眙龙虾有了统一“身份证” 。 盱眙小龙虾吸引民众目光 。记者 泱波 摄马坝永兴的千亩稻虾共生基地 ， 养殖户按标准作业 。 全国3000家县内餐饮店 、 超2000家全国加盟店， 靠这套标准撑起了“千城万店”的底气 。 盱眙还设立了全国首个“龙虾特色法庭” ， 发布《龙虾产业链企业保护名录》 。 标准之外 ，产业链也在不断延伸。 全球龙虾交易中心 、 2.3万个托盘货位智慧冷库 、 预制菜产业园陆续建成 。 从鲜活销售到精深加工 ， 一只虾被“吃干榨净”。 市民和游客品味小龙虾。记者 泱波 摄优化出口结构 ，完善跨境冷链 ， 盱眙龙虾的香气已飘向全球 。 澳大利亚悉尼的中餐厅里 ， 本土化改良的盱眙龙虾成为必点菜品； 马来西亚超市的货架上 ， 速冻虾尾礼盒年销量超50万盒 。 如今 ， “盱眙龙虾”已连续10年 ， 位列全国水产类公用品牌第一名 。 2025年 ， 它又入选第三批全国名特优新产品名录 。 一条富民路 产业形成了，链条完整了， 要让这只虾真正融入千家万户 ， 还得靠人 ，靠一座城市的活力 。 盱眙龙虾吸引来自天南地北的游客 。记者 泱波 摄在盱眙 ， 有个地方最能感受这种生活气息 ——尅街 。 “尅”(kēi) ，是盱眙方言 ， 意思是“吃” 、是“喝” 、是“干杯” 。 一个动词 ，透露出这里的生活态度。 这里曾是被称为“问题地块”的商业死角， 2024年改造后 ，45天时间 ， 老商业区嬗变为网红新地标 。 2025年 ， 升级后的尅街成为省级夜间消费集聚区。 开街一周年173万人次客流、 近3000万元营收 ， 辐射带动周边近千人就业 。 食客在“尅街”品龙虾、看“苏超” 。盱眙县委宣传部供图2025年龙虾季 ， 尅街推出“十万虾迷探虾都”活动 ， 销售龙虾6万斤 、营收180万元 ， 带动全县文旅消费3.2亿元 。 不仅仅是“一餐消费” ， 盱眙靠这只虾做到了“全域旅游” 。 盱眙第一山历史文化街区 。记者 泱波 摄不止是尅街。 第一山国家森林公园里 ， 游客可以登高望远 ， 俯瞰淮河风光 。 铁山寺国家森林公园内 ， 天泉湖碧波荡漾 ， 是休闲度假的好去处 。 中国自由潜水全能公开赛在盱眙举行。记者 泱波 摄象山国家矿山公园， 裸露的岩壁与深碧湖水相映成趣 。 这里曾是废弃矿坑 ， 如今变身为“中国潜水基地” ， 吸引着全国各地的潜水爱好者 。 盱眙第一山滑雪场热闹非凡 ，人气爆棚 。盱眙县委宣传部供图第一山滑雪场里 ， 滑雪爱好者在雪道上飞驰而下 ， 不远处就是热气腾腾的龙虾馆 。 在盱眙 ，流传着这样一句话 ： “走千走万 ，不如淮河两岸 。” 非遗“打铁花”在盱眙绚丽绽放 。记者 泱波 摄一只小龙虾 ， 红了一座城，富了一方人 。 这 ，就是盱眙的答案 。 这个春天 ， “养龙虾”成了热词 。 有人在代码世界里养一只AI助手 ， 有人在万亩水塘里养一季希望。 盱眙人养的 ， 是从一只虾到一座城的路 ， 这条路，他们还在向前走 。 更多的“土特产”故事 ， 正在中国的田间地头 ， 不断地长出来 。 作者：徐珊珊 李春蕾 约稿/编辑 ：梁静 审校 ：魏园 责编 ：宋方灿 | |
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