紫光园“京三样”发布 农业中关村食品营养谷打造京味传承新范式

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  2月6日，京三样“平谷献礼 北京味道”——紫光园“京三样”新品发布会暨农业中关村现代食品营养谷推介会在北京举办 。紫光造京发布会上 ，园发业中营养紫光园旗下凝聚地道京味的布农“京三样”特色美食礼盒正式亮相，并入选“北京礼物”。关村谷打

  活动现场（央广网发 主办方供图）

  此次发布的食品“京三样”礼盒 ，内含特色熏鸡 、味传糖火烧与明星产品奶皮子酸奶三款经典产品 ，承新每一样都蕴藏着老北京的范式地道风味，又创新融入现代健康理念，京三样承载着“红红火火，紫光造京大吉大利，园发业中营养一起嗨皮”的布农美好寓意。其中，关村谷打备受青睐的食品奶皮子酸奶日产量高达30万杯；老北京糖火烧则借助国内首条自主研发的智能生产线，实现非遗技艺关键参数的标准化精准控制 ，生动诠释了“老北京新味道”的传承与创新。

  作为紫光园集团旗下紫兴园（北京）食品科技有限公司倾力打造的扛鼎之作，“京三样”礼盒诞生于平谷“农业中关村现代食品营养谷”内的智能化生产基地 。该基地由集团累计投资3.5亿元建设 ，构建起覆盖研发、生产、仓储 、配送的全链条清真餐饮供应链体系 ，凭借智能面点、酱肉、包装等自动化生产线，树立起中国清真食品智能制造的行业标杆  。“这不仅是三样小吃，更是老字号拥抱智能制造的决心体现。”紫光园集团相关负责人表示 。

  “京三样”的诞生地——农业中关村现代食品营养谷已成为首都食品产业创新的重要策源地。这里承载着北京国际科技创新中心的农业食品板块功能，正围绕“农食一体 、农医联动” ，着力培育从田间到餐桌的现代化食品产业集群 ，让老百姓从“吃得好”迈向“吃得营养 、吃得健康” 。

  目前，农业中关村现代食品营养谷已汇聚紫兴园、旺旺、圃美多等52家食品企业
 ，形成特色鲜明的产业生态。区域产业规划清晰，重点围绕五大方向展开：着力打造“首都共享中央厨房”，通过集采、电商、检测三大中心，服务全市餐饮供应链升级，助力北京打造国内领先 、国际一流、市民满意的食品安全城市；发力“功能食品”与合成生物智造 ，推动“农食医”融合发展；以“炒菜机器人”等智能装备为突破口 ，举办全国性赛事并筹建专业研究院 ，引领烹饪自动化潮流；同时，前瞻布局宠物食品新赛道，开发新型蛋白资源
。

  为营造优越的发展环境，平谷区持续创新服务机制
，通过推行“提级说不”“无否决权”窗口，以及出台涵盖人才、研发 、投资等环节的20项精准政策，致力于让企业“招得来、留得住、发展好” ，构建“如鱼得水”的产业生态
。